更新日：2020年3月23日

バナナ大福

材料（分量）

＜5個分＞

米粉（白玉粉）・・・70g

タピオカ・・・30g

水・・・130cc

塩・・・少々

片栗粉・・・適量

島バナナ・・・2〜3本

作り方

• 【1】米粉とタピオカを耐熱容器に入れ、塩を入れた水を少しずつ加え、だまにならないよう溶く。
• 【2】ラップをゆるやかにかけ、電子レンジ500ワットで3分加熱する。
• 【3】ゴムベラまたは木杓子で全体をまぜる。さらにラップをかけ3分加熱する。透明感のあるもち状になったらさらにまぜる。
• 【4】片栗粉をふったバットに【3】をのせ、粗熱がとれたら均一な厚さに広げ、片栗粉をまんべんなくふる。
• 【5】バナナは皮を取りフォークの背で荒くつぶす。
• 【6】5等分した【4】に【5】をのせ包む。とじ目を下にして器に盛る。

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