更新日：2020年3月23日

サツマイモクッキー

材料（分量）

サツマイモ・・・中1個

バター（無塩）・・・120g

砂糖・・・80g

卵黄・・・2個

薄力粉・・・180g

ベーキングパウダー・・・小さじ1/2

バニラオイル・・・5滴

作り方

• 【1】サツマイモをぬらした新聞紙でくるみ、電子レンジにかけ、皮をむいてつぶす。
• 【2】ボールにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまでまぜ、砂糖を加え白っぽくなるまでよくすりまぜる。
• 【3】【2】に卵黄・バニラオイル・【1】を加えてまぜ、一緒にふるった薄力粉・ベーキングパウダーを加えてさっくりまぜ合わせる。
• 【4】生地をラップに包んで平らにし、冷蔵庫に2時間以上寝かせる。
• 【5】冷蔵庫から生地を出してもみほぐし、薄力粉をふった台の上にのせ、めん棒で3mmの厚さに伸ばす。型抜きには薄力粉をまぶしながら生地をぬく。
• 【6】紙を敷いた鉄板にならべて、170℃に予熱したオーブンで15分焼く。

一口コメント

火を使わない。

オーブンで焼き終わった鉄板を触らない。