更新日：2020年3月23日

五目豆煮

材料（分量）

大豆（ゆでたもの）・・・60g

こんにゃく・・・1/6枚

にんじん・・・60g

干し椎茸・・・2枚

インゲン・・・4本

《A》

• だし汁・・・1と1/4カップ
• 醤油・・・大さじ2と1/2
• みりん・・・大さじ2と1/2
• 砂糖・・・小さじ1
• 水あめ・・・小さじ1

作り方

• 【1】こんにゃく、にんじんは1cmの角切りにして、それぞれ下ゆでする。
• 【2】水にもどした干し椎茸も1cmに切り、インゲンは色よくゆでて1cmの長さに切る。
• 【3】鍋に《A》を入れで火にかけ、こんにゃく・にんじん・干し椎茸・大豆を入れアクを取りながら煮汁が1/3の量になるまで煮たら、水あめとインゲンを入れてひと煮立ちさせ、器に盛る。

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