更新日：2020年3月23日

サタムチ（黒糖蒸しパン）

材料（分量）

《A》

• 小麦粉・・・500g
• 重曹・・・小さじ2

《B》

• 黒糖粉・・・350g
• 白糖・・・60g
• 水・・・400cc

作り方

• 【1】《A》の粉類はふるっておく。
• 【2】《B》の砂糖類は煮とかして冷ます。
• 【3】【1】と【2】を合わせて蒸す。（中火40分）
• 【4】串をさして何もついて来なければOK。

一口コメント

《B》は、前夜から水と合わせておいておくと溶けます。

はったい粉（またはそば粉）を入れる場合は50gくらいを目安にして、その分小麦粉を減らす。

切り分けるときは、しっかり冷ます。包丁をその都度ぬらすと切り口がきれい。