更新日：2020年3月23日

豚骨雑炊

材料（分量）

米・・・3カップ

豚骨（塩もみしたもの）・・・600g

大根・・・200g

にんじん・・・200g

フダン草・・・300g

椎茸・・・7〜8枚

葱・・・少々

味噌・・・100g

塩・・・少々

作り方

• 【1】塩抜きした豚骨にかぶる位の水を入れ、アクを取りながら柔らかくなるまで煮る。
• 【2】水洗いしたお米を入れる。
• 【3】さいの目切りにした大根・フダン草の茎・水にもどした椎茸を1cmの長さに切り入れる。
• 【4】米が煮えたら、味噌・フダン草の葉・角切りにしたにんじんを入れてさらに炊く。
• 【5】最後に塩で味を整え、葱を入れたら出来上がり。

一口コメント

7歳になった子供を祝う料理で、7品おじやとも言います。